紅酒的蓋子是軟木做的嗎?有什么特別的作用?

瓶裝的紅酒,洋酒絕大多數是用軟木塞封口的，為什么要用軟木塞呢？這也是有道理的。軟木，又名水松木，英文名Cork，是一種柔軟且富有彈性的木材，其內部有許多細孔，遇水浸泡后會(huì )顯得更加松軟。 將這種木材切割后制成瓶塞，再通過(guò)機器將木塞壓緊并送入瓶口，又利用其彈性膨脹的特點(diǎn)使之恢復至原狀，這樣就緊緊地封住了瓶頸，從而保護瓶?jì)戎撇恢聯(lián)p漏。 由于軟木的內部有很多細孔，正好讓瓶?jì)鹊木埔和ㄟ^(guò)細孔進(jìn)行呼吸與發(fā)育，從而使葡萄酒達到最完美的境界。因此，軟木是目前為止最為理想的瓶塞材料。

紅酒瓶蓋上面有孔模樣的痕跡是什么意思意思?

紅酒瓶蓋帶著(zhù)四個(gè)孔啥意思?

這四個(gè)孔是“呼吸孔”，是為了方便葡萄酒液體通過(guò)木塞與空氣接觸，達到微量的氧化作用。 適量的氧氣能使葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)更好的成熟和穩定，從而使葡萄酒在瓶中發(fā)展出更多的復雜風(fēng)味，并延長(cháng)其壽命。 同時(shí)，這些小孔還有排氣和保濕的作用，防止軟木塞變干，影響葡萄酒的品質(zhì)。

紅酒都是木塞嗎?為什么有些紅酒是直接擰開(kāi)的那種瓶蓋?

紅酒不是都用軟木塞的，只是用軟木塞的以歐洲傳統國家為主，像澳洲、美國等新興的葡萄酒產(chǎn)酒國，也會(huì )有很多用螺旋蓋的。 軟木塞和螺旋蓋只是兩種不同的陣營(yíng)，對于日常飲用的葡萄酒其實(shí)用螺旋蓋更好，它不會(huì )有軟木塞出現的漏酒和軟木塞污染等。我們飲用起來(lái)螺旋蓋也很方便的。 但對于一些能陳年十幾甚至幾十年的葡萄酒來(lái)說(shuō)，螺旋蓋在存酒環(huán)境下可能會(huì )生銹出現。